La industria de alimentos tiene el desafío de buscar nuevas tecnologías sustentables para el diseño de envases que permitan incrementar la vida útil de los alimentos.
En este contexto, los procesos basados en fluidos supercríticos han tomado un rol relevante en la creación de estructuras biopolimétricas menos contaminantes y más eficientes para controlar los fenómenos químicos y biológicos relacionados a la degradación de los alimentos.
Es la experiencia que compartirá con todos nosotros el Dr. Adrián Rojas en el seminario interno “Fluidos supercríticos y estructuras poliméricas para envasado activo”, este jueves por la tarde.
Seminario CEDENNA
Oct 28, 2021 16:00 PM
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